渋谷区×鹿児島市協定から生まれた、桜島大根コラボ

渋谷区と鹿児島市が結ぶ「観光・文化交流協定」。
この協定をきっかけに、鹿児島・桜島で大切に育てられてきた伝統野菜「桜島大根」が、Cafe1008に届きました。

桜島大根は、世界最大級といわれるほどの大きさを誇る大根です。見た目のインパクトとは裏腹に、肉質はきめ細かく、辛みが少ないのが特徴。火を通すと甘みが増し、やさしく、奥行きのある味わいが楽しめます。

さらに桜島大根には、血管に働く機能性成分「トリゴネリン」が豊富に含まれており、継続して食べることで血管のしなやかさを保ち、動脈硬化予防につながる可能性があることも報告されています。
そのため、桜島大根は「大きさ」だけでなく、「味わい」や「機能性」の面でも注目されている野菜です。

Cafe1008では、そんな桜島大根の魅力をさまざまな形で楽しんでいただけるよう、スープやパン、ドッグメニューなど、限定のコラボメニューをご用意しました。

遠く離れたまちと、食を通じてつながること。
その土地の風土や文化に思いを馳せながら味わう一皿は、
日常の中に小さな発見や豊かさを運んでくれます。

渋谷と鹿児島を結ぶ、この季節ならではのコラボレーション。
ぜひCafe1008で、桜島大根の新しい表情をお楽しみください。